Реклама
Свежие записи

Полезные свойства обычных продуктов

Лук — от семи недуг

Упоминание о луке, как съедобном и лечебном растении, встречается уже в древних манускриптах, а его изображение — на стенах гробниц египетских фараонов. А они забирали в свое будущее бессмертие только самое лучшее и необходимое…

Известно около 400 видов лука, но только небольшая их часть используется в кулинарии. Чаще всего в кулинарных блюдах употребляется репчатый лук, и не случайно. Он хорошо хранится в холодное время года и, что самое главное, в нем содержится большое количество витаминов — С, РР, витамины группы В. Лук богат каротином, калием, железом, магнием. Фитонциды, содержащиеся в нем, губительны для болезнетворных микроорганизмов  и вирусов. Поэтому при заболевании вирусными инфекциями — ОРЗ, гриппом — рекомендуют чаще употреблять в пищу свежий лук.

Свежий лук возбуждает аппетит, поэтому его рекомендуют при  пониженном пищеварении и плохом аппетите.  Уже научно  доказано гипогликемическое (сахаропонижающее) действие лука. Это дает возможность рекомендовать  его употребление больным сахарным диабетом. Свежий сок лука также снижает содержание холестерина в крови. К тому же лук придает пище приятный пряный вкус и аромат, витаминизирует блюда.

Советую вам также повнимательнее присмотреться к таким сортам лука, как лук-порей, шалот, шнитт-лук, лук-батун. Они не менее полезны и вкусны, а также придают красивый вид готовым блюдам.

Не зря говорят в народе: лук — от семи недуг. Будьте здоровы!

 

 

Тыква

Родиной тыквы считается Северная Америка. Американские индейцы жарили ломтики тыквы на костре, а из полосок кожицы тыквы делали коврики. Первые американские поселенцы запекали тыкву на костре, очистив ее внутри и наполнив молоком, медом и специями.

В России тыква появилась около 400 лет назад. Долгое время она считалась экзотическим плодом и ее практически не выращивали. Но в XVIII веке, вместе с модой на привезенные из Европы семена, тыкву стали выращивать и в России. Оказалось, что это неприхотливый в уходе и перспективный плод, так как урожай тыква, как правило, дает обильный.

Плоды тыквы содержат небольшое количество клетчатки и органических кислот, но зато богаты пектином, в связи с чем очень полезны при болезнях органов пищеварения. Они усиливают выведение холестерина,  обладают мочегонным действием, поэтому рекомендуются при отеках у люде с болезнями сердца и почек. Кашица из свежей тыквы способствует заживлению ран при ожогах. Семена тыквы с давних времен применяют от ленточных и круглых глистов.

При созревании плодов тыквы в них снижается содержание крахмала и увеличивается содержание сахара. Несмотря на то, что тыква на 90% состоит из воды, она является богатым источником каротина (его в тыкве почти столько же, как и в моркови!), витаминов, что особенно ценно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Кроме того, тыква малокалорийна, что позволяет ее широко использовать людям, следящим за своим весом. Тыквенные семечки, кроме своих лечебных свойств, содержат жиры, белки, витамины ( особенно они богаты витамином Е, предотвращающим преждевременное старение) и минеральные соли, в том числе — соли цинка, нужных для нормального развития мужского организма.

В общем, тыква — это богатейшая кладовая жизненно необходимых нам  природных веществ! К тому же она очень вкусна и используется для приготовления огромного количества самых разнообразных блюд.

 

Яблоко

Яблони растут у нас повсеместно: как садовое дерево, так и в виде «дикушки».

Независимо от степени «окультуривания», плоды яблони содержат углеводы, клетчатку, калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины С и группы В, каротин. И в листьях, и в плодах яблони имеются катехины, яблочная, лимонная, салициловая и борная кислоты, пектиновые вещества, эфирное масло, флавоноиды,фитонцидные вещества.

Яблоки, как сырые, так и печеные, а также яблочные настои обладают мочегонным и послабляющим действием, усиливают выведение мочевой кислоты из организма. Поэтому они рекомендуются при запорах, колитах, малокровии, мочекаменной болезни, ревматизме. Настои из сушеной кожуры яблок очень полезны при мочекаменной болезни, подагре. Протертые яблоки, смешанные с жиром заживляют трещины.

Из яблок готовят компоты, соки, кисели,различные напитки, вино, квас, мармелад, желе, начинки для пирогов, эссенции. Используются в кулинарии и молодые листья яблони для приготовления витаминных напитков и салатов.